CERVEZAS ARTESANALESARTE, TECNOLOGÍA Y TRADICIÓN

NUESTRAS OBRAS MAESTRAS

carta-bebida-setiembre-2016

Carta bebida setiembre 2016

Carta de bebidas (sujeta a cambios – subject to changes)CERVEZAS DISPONIBLES – chequea la pizarra o pregunta a tu meser@ por lanzamientos especiales o de temporada  (available beers in the taproom – check the blackboards or with your server for seasonal or special releases)

FIFTI LAGER (lager) 5%, 18 IBU
Ligera, rubia refrescante al estilo tradicional.
Refreshing traditional German-style lager.

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AMARGU-IPA (ipa) 6.5 %, 45 IBU
Dorada de amargo intenso, de cuerpo medio y aromas a frutas tropicales.
Golden with marked hoppiness, medium body and a tropical fruity aroma.

amarguipa

LUPULAGER (hoppy lager) 5 %, 28 IBU
Rubia y aromatica, lupulos norteamericanos le dan un toque distinto a la clasica lager.A hoppy twist to our classic lager, more crisp, refreshing and aromatic.

lupulager

JEFE WEISS (hefeweizen) 4.8%, 14 IBU (pronunciado “jefe váis”)
Hecha con trigo malteado, esta cerveza rubia y turbia, es afrutada y fácil de tomar. Tiene aroma a plátano y espuma más cremosa, y a pesar de su dulzor, no lleva azúcar añadido. Este estilo de cerveza es un referente dentro de las variedades tradicionales de la cerveza alemana, de la que hemos querido ser fiel a sus características descriptoras. Marida bien con carnes, como chorizos alemanes y también con mariscos.
Classic hefeweizen made with wheat and malt, fruity aroma and easy to drink.

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AVENA BUENA (stout con avena) 5%, 25 IBU
Hecha con avena, esta cerveza negra tiene notas tostadas y cuerpo medio-alto con amargor intermedio
Made with oatmeal, this dark beer has roasted notes, medium – high body and intermediate bitterness.

avena buena

PALE X (pale ale con centeno) 5.4 %, 33 IBU  (pronunciado “péil eks”)
De dorado intenso, hecha con 10% de centeno y lúpulo aromático cítrico. Esta refrescante cerveza puede sorprender a muchos por la cantidad intermedia de lúpulo usado en su elaboración. Para los neófitos en el mundo de la cerveza artesanal, puede suponer un salto significativo en cuanto a los niveles de aroma y de amargor en comparación con las cervezas industriales. El amargor destacada de esta cerveza marida bien con platos picantes o de alta sazón, ya que potencia los sabores más fuertes.
Deep golden color, with 10% rye and Citra aromatic hops.

OTRAS CERVEZAS DE TEMPORADA O RETIRADAS (seasonal or retired beers)

MENAGE A TRES (saison) 4.8 %, 27 IBU (pronunciado “menásh a tres”)
Especiada y ligera, esta cerveza dorada está hecha con kión fresco (gengibre), cáscara de naranja y semillas de culantro, para ofrecerles aromas sutiles y refrescantes. Esta cerveza es un ejemplo al mundo de las posibilidades de la cerveza artesanal por contener ingredientes no tan comunes en la elaboración de cerveza pero sí familiares en la gastronomía peruana. Recomendamos su maridaje con comida oriental, ya bien sea chifa o japonesa por la presencia del kión.
Light and spicy, made with orange peel, coriander seeds and fresh ginger.

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MEDIA TARDE (stout con café) 5%, 26 IBU
Con café en grano peruano de nuestro vecinos de Tostaduría Bisetti, esta cerveza negra con avena de cuerpo medio-alto te despertará de la siesta.
Made with Peruvian coffee beans from Tostaduria Bisetti in Barranco. Served in nitro.

DON MAU (marzen-oktoberfest) 5.6%, 27 IBU (de temporada)
Nuestra cerveza mas festiva de todas, con cuerpo medio y un toque dulce y notas caramelizadas.
Our marzen is released yearly in September. Seasonal availability.

don mau

DEL VALLE A BARRANCO (imperial brown) 7.4 %, 30 IBU (de temporada)
Colaboración con “Cervecería del Valle Sagrado”, de color café, hecha con miel recolectada a 4,000 msnm y nibs de cacao peruano.
Collaboration with “Cerveceria del Valle Sagrado” made with honey from Cusco area and Peruvian cacao nibs.

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INDIA PUKA ALE (IPA roja) 6.1 %, 47 IBU (de temporada)
Cachetada de lúpulos aromáticos y nombre en quechua aludiendo a su color rojizo.
Happy, hoppy red IPA, with caramel notes and kick-ass aromatic hops.

india puka ale

SINCO STOUT (stout) 4.8 %,  25 IBU (de temporada)
Al estilo americano, negra, con notas tostadas de cuerpo medio-alto.
American style stout, with roasted notes and medium- full body.

EL DUQUE (dunkelweizen) 5 %, 25 IBU (de temporada)
Nuestra dunkelweizen, cerveza de trigo oscura, con aromas de Café y afrutada.
Our dunkelweizen, a dark wheat beer with coffee notes and fruity aroma. Seasonal availability.

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FAL´S WICKED CHICHA (fruit beer) 5.3%, 25 IBU (edición limitada)
Hicimos esta cerveza en la planta piloto con Fal Allen (Anderson Valley Brewing), Pete Slosberg (fundador de Pete´s Brewing Company y Cervecería Barbarian. Usamos maiz morado, aguaymanto y quinoa para esta cerveza realmente peruana. Los fondos recogidos por su venta fueron a la ONG Sacred Valley Project, que facilita alojamiento y educación para niñas en zonas remotas del Cusco.
This mini brew was made in Barranco Beer Company’s pilot system with Fal Allen (Anderson Valley Brewing) , Pete Slosberg (founder of Pete’s Brewing Co.) and Cervecería Barbarian. We chewed some purple corn, crushed some goldenberries and threw some quinoa into the mash because why not!. The profits of selling this limited-edition beer will go towards the NGO Sacred Valley Project, which supports girl’s education in remote areas of Cusco.

BULLS RED (ámbar) 5.3%, 21 IBU  (retirada)
Ale rojiza, refrescante y ligera con notas acarameladas y un toque malteado.
Amber ale, light and refreshing with caramelized and malty notes.

medalla plata transparente
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